Tarta Oreo (modo cremoso)

Hola!!

Hoy vamos a hacer una Tarta Oreo!!!

Necesitaremos estos ingredientes:

Para la base:

• 240g de galletas oreo
• 80g de mantequilla

Para la mousse:

• 180g de azúcar
• 500g de queso crema
• 170g de galletas Oreo
• 400ml de nata o crema para batir (+35% materia grasa)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  

Para el Ganache:

• 200g de nata o crema para batir (+35% materia grasa)

• 200g de pepitas de chocolate

Para la decoración:

• Nata montada
• 12 mini Oreo
• Galletas Oreo trituradas

Hemos de seguir estos pasos para hacer la tarta:

Base:

1. Trituramos las galletas Oreo en una bolsa con la ayuda de un rodillo.
2. Fundimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas trituradas.
3. Ponemos la mezcla en el molde desmoldable y aplanamos la mezcla en el fondo del molde con la ayuda de una cuchara.
4. La dejamos en la nevera durante 20 minutos.

Mousse:

1. Batir el queso crema con una batidora de globos durante 1 minuto.
2. Añadimos el azúcar en forma de lluvia después del minuto y el extracto de vainilla y seguimos mezclando.
3. Añadimos la nata bien fría mientras mezclamos y dejamos mezclar durante 2 minutos a velocidad máxima.
4. Chafamos las Oreo. Tienen que quedar un poco gruesas.
5. Añadimos las Oreo a la mezcla y mezclamos con movimientos envolventes.
6. Añadimos la mezcla al molde y la dejamos 30 minutos en la nevera.

Ganache:

1. Ponemos a hervir la nata en el microondas y cuando hierva la echamos encima de las pepitas de chocolate.
2. La dejamos 2 minutos reposando y después mezclamos enérgicamente hasta que se haya disuelto el chocolate por completo.
3. La temperamos y con una cuchara la echamos a la tarta con mucho cuidado.
4. La ponemos en la nevera durante 6 horas.

Decoración:

1. Desmoldamos la tarta y con una boquilla de estrella grande hacemos piquitos de nata encima del contorno de la tarta.
2. Al lado de la nata y hacia dentro ponemos las galletas trituradas en trozos grandes.
3. Y decoramos los copetes de nata con mini oreo.

Y ya estará!!!

Gerard L.